Salade de chèvre chaud aux Dodines salées

Ingrédients de notre salade composée estivale

• 25cl de lait
• 4 œufs
• 1 pincée de sel
• poivre
• quelques lardons
• 1 salade de saison ( laitue , scarole, feuilles de chêne, au grès de vos envies...)
• noix
• fromage de chèvre (type rocamadour)
• farine
• chapelure extra La Chanteracoise
• 1 sachets de toasts aux raisins la Chanteracoise

Déroulé de la recette 

1. Bien mélanger le lait, les 3 œufs battus et le sel.
2. Y faire tremper les toasts aux raisins La Chanteracoise d'un seul côté.
3. Pendant ce temps faire revenir les lardons .
4. Hors du feu ajouter les noix et poivrer.
5. Réserver cette préparation au chaud.
6. Faire dorer les toasts du côté imbibé.
7. Panner le fromage de chèvre aprés l'avoir successivement roulé dans de la farine, 1 oeuf battu et la chapelure extra La Chanteracoise.
8. Dresser une assiette avec la salade,les dodines, le chèvre chaud panné, les lardons et les noix.
9. Assaisonner à votre convenance.

Bon appétit!